Срочное изготовление ключей

Каталог товаров

Скачать каталоги

Метки каталога

Статьи

28.09.2012

Сегодня Spyderco является одной из самых известных компаний в мире, реализующей ножи различного назначения — от бытовых до охотничьих и специальных… подробнее

Samura - ножи керамические

Нож Samura SC-0021B_1

Нож Samura SC-0021B_1

1240.00 руб.
Нож Samura SC-0082_1

Нож Samura SC-0082_1

1450.00 руб.
Нож Samura SC-0091_1

Нож Samura SC-0091_1

1500.00 руб.
Нож Samura sc0011

Нож Samura sc0011

400.00 руб.
Нож Samura sc0084

Нож Samura sc0084

2350.00 руб.
Нож Samura SCK-001BP

Нож Samura SCK-001BP

5590.00 руб.
Нож Samura SKC-003

Нож Samura SKC-003

4750.00 руб.
Нож Samura SKC-003R

Нож Samura SKC-003R

4750.00 руб.

Ножи SAMURA (Самура) из Японии

Каковы же, все-таки, основные отличительные особенности традиционного ножа из Японии, что его отличает от аналогов?

Наблюдающийся в последнее время рост оправданного интереса к керамическим ножам из Японии породил появление, так называемых, ножей под «японию». При этом они не только не дешевле, но и даже дороже оиригинальных японских ножей.

Во-первых, обух — довольно массивный, доходящий на некоторых экземплярах до 10 мм.;

Во-вторых, форма листа, за некоторым редким исключением;

В-третьих, заточка делается односторонней с вогнутой левой стороной, если смотреть на обух со стороны рукояти;

В-четвертых, сама рукоять деревянная с черным больстером.

В-пятых, самое главное — это, конечно-же, безупречная заточка и большая твердость лезвия.

Чаще всего, клинки японских ножей двух- или трехслойный. И так ножи существовали в Японии много столетий.

В то время, когда производители ножей из Японии во второй половине ХХ века стали выходить на рынки Европы и Америки, стало понятно, что нож в таком виде нужен в основном поклонникам японского стиля. Домохозяйки и шеф-повара ресторанов предпочитали европейскую классику. Однако японцы – хорошие и умные бизнесмены, и очень скоро в продаже появились продукты взаимосвязи культур. Японские ножевые мастера, совместив лучшее в традициях Европы и Японии, предъявили свету свой феномен, который сейчас пользуется заслуженной популярностью.

От европейских ножей в «японце» – небольшая толщина обуха, металлический больстер, накладной монтаж рукояти, лезвие из нержавеющей стали. И от настоящего «японца» эти ножи получили качественную сталь (разработчики марки сталей непосредственно для ножей именно японцы), безупречная заточка клинка, узнаваемая форма самого ножа, качественная сборка.

И немного про «японскую» сталь. Самые качественные серии кухонных ножей из Японии выполнены из ножевой «слоеной» стали. Центральный слой выполнен из закаленной до высокой твердости стали, а боковины из низкоуглеродистой износоустойчивой стали. Вот именно в таком виде ножи из Японии и стали фаворитами на кухнях домохозяек разных стран мира! И это заставило европейских производителей ножей выпускать, зачастую самые дорогие ножевые серии, в «японском» стиле.

© 2009—2017 ВАШ-КЛЮЧ.РУ Все права сохранены. Тел. +7 (495) 725-3634, +7 (916) 213-5315
Создание сайта iNikSite